コリアンダー パクチー 種 3ml ぱくちー
●特性
強い匂いで生臭みを消す！エスニック料理に欠かせない！
「パクチー」、「シャンツァイ」などの名前でも知られ、強烈な匂いと風味を持つ南欧原産のセリ科の一年草。草丈は30~50cm。夏に白~淡桃色の花をつけ、その後、直径2~3mmの球形種子ができます。
●利用方法
若い葉を料理のツマやサラダ、スープの浮かし、炒め物などに利用します。特に中国料理では肉や魚の生臭みを消すのに使われます。種子が淡褐色になれば刈りとり、よく乾燥させて、パンやクッキー、ピクルスに入れたり、カレー料理のスパイスとして用います。
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487円(税込)
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